- Enogastronomia -

Ribollita e bistecca alla fiorentina. Chianti e Brunello. La Toscana è famosa in tutto il mondo anche per l'enogastronomia e i prodotti appena menzionati sono molto conosciuti anche al di fuori dei confini regionali. Ma fare un elenco dei prodotti tipici della Toscana è difficile perché la lista sarebbe davvero lunghissima ed ogni città ed ogni provincia vanta particolarità o varianti.
Una cucina fatta di sapori genuini e di ingredienti semplici, che, elaborati con grande maestria, danno luogo a pietanze prelibate da gustare in eleganti ristoranti o immersi nella calda atmosfera di rustiche osterie.
L'enogastronomia toscana affonda le sue radici nelle antiche tradizioni della civiltà rurale che per secoli ha popolato queste terre: le umili origini vivono ancora nei ricercati piatti della cucina tipica, che rappresenta il perfetto equilibrio tra semplicità e raffinatezza.

Naturalmente l'enogastronomia toscana è caratterizzata da un forte legame con il territorio che si manifesta nella sua grande varietà, strettamente correlata all'alternarsi dei paesaggi e delle stagioni.
All'interno della cucina tipica si possono distinguere due macro categorie: piatti "di terra" e piatti "di mare". Le pietanze tipiche dell'entroterra sono il frutto delle civiltà contadine che realizzavano piatti nutrienti a base di prodotti poveri. Oggi la cucina dell'entroterra ha acquistato una maggiore raffinatezza mantenendo nel contempo inalterate la semplicità degli ingredienti e il gusto saporito. Tra i prodotti tipici dell'enogastronomia toscana "di terra" la carne chianina, la selvaggina, salumi e formaggi, fagioli e cavolo nero. Il tutto condito con lo squisito olio di oliva toscano e gustato con pregiati vini rossi, fiore all'occhiello delle produzioni di queste terre.
La cucina della costa è naturalmente a base di pesce. Tra le pietanze spiccano il cacciucco, uno dei piatti più ricchi della gastronomia italiana, il baccalà e le triglie alla livornese e il prelibato riso al nero di seppia.
A questi piatti tipici dell'enogastronomia toscana "di mare" si aggiungono innumerevoli possibilità di gustare il pesce fresco accompagnandolo con un ottimo bicchiere di vino bianco.

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Le opportunità di gustare pietanze della cucina tipica toscana sono innumerevoli. Per chi predilige l'eleganza non mancano raffinati locali, spesso ubicati in luoghi di particolare bellezza, dove le mani di esperti chef vi prepareranno pranzi e cene indimenticabili. Chi preferisce la semplicità e i rustici tavoli delle osterie avrà l'imbarazzo della scelta, soprattutto visitando i piccoli borghi delle colline toscane.
Un altro modo per gustare i prodotti tipici dell'enogastronomia toscana è partecipare alle numerose sagre e feste organizzate durante tutto l'anno, splendide occasioni per conoscere da vicino anche gli angoli più remoti di questo territorio davvero unico.
O ancora, in auto, in moto, in bici o anche a piedi, percorrere una delle strade del vino e dei sapori: in Toscana ce ne sono una quindicina circa, percorsi segnalati e pubblicizzati con appositi cartelli, lungo i quali insistono valori naturali, culturali e ambientali e si collocano luoghi del vino visitabili (vigneti, aziende vinicole, cantine) e attività ricettive collegate (ristoranti, alberghi, agriturismi, enoteche, ecc.).
Visita delle cantine o dei frantoi, degustazioni di vini, oli, ma anche di formaggi, miele, tartufi e di tanti altri prelibati prodotti della nostra terra.
Tutto questo è possibile realizzare in una vacanza in Toscana, e per chi non si accontentasse di degustare ma volesse anche carpire qualche segreto della nostra enogastronomia, è possibile partecipare ad uno dei tanti corsi di cucina organizzati in casolari, fattorie, ville e castelli sparsi nella campagna più bella del mondo.

Natura e Ambiente

Parlando di Toscana non si può fare a meno di pensare agli straordinari colori della campagna, emblema di questa terra meravigliosa. Poi volgendo lo sguardo verso l'orizzonte appare l'affascinante mosaico di paesaggi che offrono nel raggio di poche decine di chilometri la possibilità di una scelta senza pari: le bianche vette delle Alpi Apuane, le foreste millenarie del Casentino, la natura selvaggia delle isole dell'arcipelago e le incantevoli spiagge di sabbia finissima del litorale, immerse nei profumi intensi della macchia mediterranea.
Il territorio toscano è un incontro armonioso di paesaggi spettacolari e inaspettati...

Arte e Cultura

L'Arte e la Cultura sono l'emblema della Toscana. La Toscana à la meta irrinunciabile per coloro che vogliono conoscere da vicino i luoghi che hanno visto nascere, crescere ed esprimere il proprio genio molti tra i pià grandi artisti, scienziati e letterati della nostra storia: Leonardo da Vinci, Michelangelo Buonarroti, Giotto, Cimabue, Donatello, Piero della Francesca, Masaccio e molti altri. Abbiamo citato solo i personaggi universalmente più noti, che nell'arte, nelle lettere e nelle scienze hanno legato per sempre il loro nome a caratteri cubitali e in maniera indissolubile alla Toscana. Venendo in Toscana vivrete l'inebriante emozione di...